Assister le Chef de partie dans la préparation culinaire pour la clientèle individuelle et pour les
congrès
Effectuer la préparation des différents éléments : pesée des ingrédients, épluchage …
Réaliser des préparations par mélange et/ou transformation
Présenter et mettre en place des mets sous le contrôle du Chef
Respecter et appliquer des règles d’hygiène et de conservation selon les règles en vigueur préconisées
par la méthode HACCP

Sens profond de la discipline à respecter et faire respecter
Bonne présentation, esprit d'équipe, de découverte
La passion pour votre métier