Le Casino Barrière Menton recherche un Chef de Partie Cuisine H/F 

♦ Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien :

Le Casino Barrière de Menton, situé avenue Félix Faure à Menton, c'est un parc de près de 170 machines à sous, des roulettes anglaises et black jack électroniques, un salon de jeux de table (roulette anglaise, poker et blackjack), deux restaurants Le Colombale & Le Café des Sports, des terrasses vue mer et des salons de réception.

♦ Votre mission, si vous l'acceptez :

- Exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées

- Contrôler la qualité des mets réalisés

- Appliquer la politique développement durable du Groupe

- Garantir un niveau de satisfaction client conforme aux normes du Groupe

- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration…)

- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène conformément aux principes HACCP

- Veiller à la régularité du travail des commis pour leur partie

- Participer à la réalisation culinaire, selon les fiches techniques établies par le Chef de cuisine

- Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel

- Assurer le relais d'information le chef et les commis

Poste à pourvoir en CDI, à temps complet 39 h, horaires tournants jour/nuit / travail week-end et jours fériés.

♦ Nos pétillances :

- Rémunération base 39 heures hebdomadaire

- Une majoration de salaire pour les heures de nuit 

- Des tickets-restaurants 

- L'opportunité de suivre des formations

♦ Votre bon profil :

Vous possédez une maîtrise des normes, réglementations et techniques liées au métier et de réelles qualités d'adaptation, de créativité, d'esprit d'équipe.

Barrière, c'est 33 Casinos, 1 club de jeux, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 14 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs. Et par vous aussi demain ?